中西区热点要闻#「闪光时刻」主题征文 二期#
文/阿宏
本来是想做糖醋小排，结果把仅有的冰糖泡了茶，这本该是无奈之举，但生活就是这样，充满着变数。倒也不打紧，清点家里的蔬菜还有一些芋头，于是一道“芋头烧排骨”的故事就这样上演。家里有芋头也并不是惊奇的事，作为这个季节必吃的碱性食物，家里可以稍微储备点。入秋后，这碱性食物别放过，上锅炖出美味就能吃，营养又护齿。
这是有说法的，中国的饮食文化往往带有极强的地域性，打老祖宗那时起，南方就有入秋后吃芋头的习俗。时下也正是芋头上市的季节，清代?徐荣所著《岭南劝农诗》中写道：“六月六，开芋屋，耕者切芋成粒，不全食稻也。”说的是农历六月初六起，便是吃芋头的开始，贯穿整个秋季，都是芋头盛行的季节，于是很多地方吃芋头便成了一种风俗。也是从农历六月开始，芋头的价格也变得亲民便宜，大多时候一斤芋头也就2～3块钱左右，芋头口感也较全年来讲最好的时候。
民间有种说法是：芋头一窝大小不一，有着团圆欢聚的寓意，也是秋季丰收的象征。芋头生长于地下，长时间积累营养物质，含有优质的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中所含的矿物质中氟的含量较高，这种物质有很好的洁齿防龋、保护牙齿的效用，除此之外常吃芋头还有调节中气、解毒的食用好处。